Fiŝfaruno kaj fiŝa oleo estas faritaj per prilaborado de krudaĵoj en ciklo, kiu inkluzivas kuiradon, prilaboradon, eltiron kaj sekigadon. La sola kromprodukto kreita dum la fabrikado de fiŝfaruno kaj fiŝa oleo estas vaporo. Fakte, la produkto estas farita el ĉiuj krudaj ingrediencoj, kvankam la plimulto el ili estas malsekaj. Por garantii, ke finaj produktaj parametroj aliĝas al fiksaj normoj de nutraj kaj poluaj gamoj, pretigo estas farita laŭ striktaj kvalitkontrolaj proceduroj. La nutra valoro de la kruda materialo devas esti konservita kiel eble plej multe por ke la proceduro sukcese transloku ĝin al la preta fiŝfaruno kaj fiŝa oleo produkto.
Fiŝa oleo fritiloprilaboras freŝajn fiŝojn je temperaturo de 85 °C ĝis 90 °C por koaguli la proteinon kaj apartigi iom el la oleo. La mikroboj estas samtempe malaktivaj per tiu mekanismo. La malaktivigo de bakterioj povas esti pliigita kaj difekto malhelpita per uzado de pura dissendado kaj stokado ekipaĵo, mallongaj stokadtempoj, kaj malaltaj temperaturoj. Relative malalta temperaturo ankaŭ ĉesigas la enzimaktivecon de la fiŝo, malhelpante putri alimaniere. Poste, la kuirita fiŝo estas sendata al aŝraŭbo gazetaro, kie la suko estas eltirita kaj la fiŝo estas dispremita en kukojn antaŭ esti movita al sekigilo.
Post estado elpremita, la suko estas pasita tra dekantoro por forigi iujn ajn restaĵojn de solidoj, sekvita per centrifugilo por apartigi la oleon kaj produkti dikan fiŝsukon. Post tio, la fiŝa suko estas koncentrita kaj vaporigita. La fiŝkuko kaj dikigita fiŝsuko tiam estas kombinitaj en la sekigilo. Bobenoj vidiĝas tipe interne de sekigiloj, kie varma vaporo estas lanĉita. Por konservi la humidecan enhavon de la sekigita fiŝkuko nur je 10%, ĉi tiuj bobenoj povas kontroli la temperaturon ĝis 90 °C (la vaportemperaturo estas regata de ĝia flukvanto). Malalttemperaturaj sekigiloj funkcias ĉe relative malalta temperaturo, kiel ekzemplenerektaj vaporsekigiloj aŭ malplenaj sekigiloj.
Specifa filtrilo estos uzata por forigi la olesolveblajn poluaĵojn de la fiŝa oleo post purigado kaj aliaj proceduroj por apartigi pli solidajn malpuraĵojn. Ĝi kreas travideblan, senodoran fiŝoleon por kuracaj aŭ nutraj produktoj, kiel fiŝaj oleaj kapsuloj, sekvante aliajn pli kompleksajn prilaborajn paŝojn.
Afiŝtempo: Dec-12-2022